肉類真空滾揉機工作原理：真空滾揉機是在真空狀態(tài)下培訓，利用物理沖擊原理等特點，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打不合理波動，從而達到按mo、腌漬作用大幅拓展。腌漬液被肉充分地吸收助力各業，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果真正做到；可以增強保水性發展邏輯，增加出品率方案；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)追求卓越。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能創新延展。更新增加了遙控操作系統(tǒng)性能，是機器使用更安全，更方便長效機製，更加節(jié)能高效強化意識。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊深入，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)合理需求，較大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻基本情況，噪音小先進水平，性能可靠，操作簡便充分發揮，使用效率更高共享。

肉類真空滾揉機的結(jié)構(gòu)：

1、該真空滾揉機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大姿勢、設(shè)計合理充分發揮、運行噪音小。

2重要平臺、槳葉圓弧形相互融合，*設(shè)計，使腌料分布均勻生動，對產(chǎn)品表層不造成傷害用上了，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

3適應性強、電腦防水控制和PLC電腦程序控制兩種型號的特性，用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉、間歇能力建設、放氣高效、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。

4大大縮短、滾揉機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整開放要求。

真空滾揉機還具有以下特點：

1高質量、滾揉機兩端為旋壓式封頭

2、滾揉機的滾齒為圓弧形對產(chǎn)品的外觀有一定的保護作用緊密相關，使原料在腌制過程中起到更好的吸收作用大幅增加。

3、滾揉機的筒體材質(zhì)全部為不銹鋼制

4重要組成部分、滾揉機設(shè)備本身控制*實現(xiàn)了自動呼吸功能服務延伸，設(shè)定總時間后，在工作過程中當真空壓力達到0.08后會自動放氣傳承、吸氣貢獻力量，免除了人工的操作的繁瑣和人工操作不平衡現(xiàn)象