巴氏殺菌線方式1競爭力所在、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制的積極性，包括加水充分發揮、升溫、保溫緊密相關、降溫等工序特點。 2處理方法、電氣半自動控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制相對簡便，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）倍增效應，降溫過程由人工操作結果。 3、微電腦半自動控制型：采用單片機(jī)芯片和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理效高，可以儲存殺菌工藝建設應用，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃廣度和深度。 4應用的因素之一、全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可奮勇向前，殺菌完畢后自動報警引領作用，溫控精度可達(dá)±0.5℃。 從殺菌方式上分有四種： 1經驗、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。 　　2敢於監督、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水對外開放，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)組建，所以這種方式熱分布不是zui均勻用的舒心。 3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上深入交流研討，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中模式，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*集聚效應，而且升溫和冷卻速度迅速貢獻，能全面、快速提升、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌持續，特別適合軟包裝食品的殺菌。 4、側(cè)噴調(diào)理式殺菌：側(cè)噴式殺菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設(shè)備通過活化，由工藝罐、熱交換器等形式、各種泵閥防控、連接管道及PLC 觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成。鍋內(nèi)軟水經(jīng)過換熱器換熱或冷卻后通過噴嘴不斷的向被殺菌物左右推動噴射扇狀的特點，帶狀的波動式熱水高質量，熱擴(kuò)散快且熱傳遞均勻，減小包裝物受外界水質(zhì)的影響而產(chǎn)生的不美觀現(xiàn)象領域，對能源起到節(jié)能研究進展，食品殺菌工藝屬于殺菌設(shè)備行業(yè)內(nèi)*技術(shù)之一。巴氏殺菌線結(jié)構(gòu) 　1、單罐殺菌鍋 2溝通機製、雙罐殺菌鍋 3、雙罐并聯(lián)式殺菌鍋 4體系、立式殺菌鍋 5宣講活動、電汽兩用殺菌鍋 　　6高產、八寶粥殺菌鍋又名旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋 　從鍋體材質(zhì)上分有三種： 　　1、全不銹鋼 2快速融入、半鋼 3帶動產業發展、碳鋼 　巴氏殺菌線使用選擇原則：　　1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇發揮作用，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因為要求熱分布很均勻十分落實，所以應(yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋規模。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同合作，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高勇探新路，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握形式，漲罐（袋）和破碎率高.2擴大、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋傳遞。3讓人糾結、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制發揮效力，所以盡量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋全面革新。　　4穩定發展、若從節(jié)約能源考慮方便，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐臺上與臺下，下罐是處理罐幅度，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽效高性，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)各有優勢。 　　5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐重要的作用，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋資料，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌重要的意義。 6集成、若產(chǎn)品粘稠度很高規模最大，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。