煙熏爐1.性能、作用 　煙熏香味料為淡黃色至棕色液體，具有濃郁的煙熏香氣項目，可代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙熏工藝，使煙熏食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)機(jī)械化大數據、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)經驗。
 

　　2.溶解性　易溶于水連日來，因此它可以調(diào)配成任何一種濃度并很容易添加到食品中去，亦可不稀釋直接添加作用前來體驗。
 

　　3.滲透性 本品易滲透到食品中去簡單化，因此對(duì)某些小塊食品可采用浸漬法來(lái)生產(chǎn)煙熏食品。
 

　　4.發(fā)色性 該品易氧化變色發揮重要帶動作用，因此用煙熏香味料加工的食品多具誘人的色澤，從而引起人們的食欲確定性。
 

　　5.除味性 能除去羊肉之膻味明確了方向、魚(yú)之腥味、改善食品質(zhì)量意料之外。
 

　　6.結(jié)皮性 本品能使食品結(jié)皮必然趨勢，使肉制品表面形成一層薄膜，因此能防止水分和油脂的外溢橋梁作用，從而改善食品質(zhì)地文化價值。
 

　　7.防腐性 　本品具有殺菌和抗氧化作用，能使煙熏食品延長(zhǎng)貯存期和貨架期講故事，效能優(yōu)于苯甲酸鈉單產提升、山梨酸醇，有效使用范圍為pH≤10置之不顧。
 

　　8.安全性 本品經(jīng)GC/MS儀檢測(cè)多樣性，未檢出3，4-苯并芘等有害物質(zhì)試驗，試驗(yàn)證明對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害規模，是一種安全衛(wèi)生的食品添加劑。
 

　　9.使用數(shù)量 一般用量為0.05%～0.3%或根據(jù)居民口味習(xí)慣適當(dāng)增減添加量新格局，但不能使用過(guò)多作用，以免影響食品的原味。煙熏香味料的使用方法 煙熏香味料使用方法通稱為液熏法特點，這是與傳統(tǒng)的煙熏方法相對(duì)而言的。