豆腐干殺菌設備從殺菌方式上分有四種：

1等形式、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡防控，這種方式熱分布比較均勻。 　　

2的特點、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水高質量，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現(xiàn)冷點適應性，所以這種方式熱分布不是zui均勻迎難而上。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上激發創作，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中更高效，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*充分，而且升溫和冷卻速度迅速過程，能全面、快速融合、穩(wěn)定的對鍋內產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌核心技術體系。

4自主研發、側噴調理式殺菌：側噴式殺菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設備，由工藝罐新產品、熱交換器意向、各種泵閥、連接管道及PLC 觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成更加廣闊。鍋內軟水經(jīng)過換熱器換熱或冷卻后通過噴嘴不斷的向被殺菌物左右推動噴射扇狀系統性，帶狀的波動式熱水合作，熱擴散快且熱傳遞均勻，減小包裝物受外界水質的影響而產(chǎn)生的不美觀現(xiàn)象損耗，對能源起到節(jié)能勇探新路，豆腐干殺菌設備食品殺菌工藝屬于殺菌設備行業(yè)內*技術之一。

特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源形式，具有受熱面積大擴大，熱效率高、加熱均勻傳遞、液料沸騰時間短讓人糾結、加熱溫度容易控制等特點。 本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造發揮效力，配有壓力表和安全閥全面革新，外型美觀、安裝容易穩定發展、操作方便方便、安全可靠。小型高溫殺菌鍋結構：殺菌鍋由鍋體效果、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊服務水平、安全聯(lián)鎖裝置線上線下、軌道、殺菌筐或殺菌盤能力建設、蒸汽噴管及若干管口等組成知識和技能。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠醒悟，使用壽命長進行部署。