沙丁魚罐頭生產(chǎn)線工藝流程：原料進入冷凍庫—出貨上解凍架(開啟解凍機)—欲解凍—輸送到解凍機—解凍出料—提升到—滾筒去鱗機—去鱗后提升到—去頭線—后將魚頭存送至存頭斗—魚身進分辨去骨工序進行魚骨分離—提升輸送到—氣泡清洗機—后進行瀝水—人工修剪—再進入切斷機—后進水洗—進浸鹽機定時腌制收緊—噴淋清洗—篩動瀝水—進行金屬檢測—提升進入裝罐稱重線(上層為空罐中間為魚原料下層為輸送實罐)—理罐機送入—蒸煮機進行預(yù)煮去腥味—理罐機單條線—進入倒灌瀝水—加熱—再進行二次倒水—輸送—加注湯料+注鹽水—自動真空封罐同時自動供蓋工作—步入自動封口檢測儀—合格進入下道工序—進行理罐—裝袋—再進入殺菌鍋中同時二過輪流殺菌—產(chǎn)品出鍋進行自動封罐—理罐分成單排式—進入洗劑—水洗—烘干—貼標(biāo)—激光噴碼—理罐裝箱—封箱輸送.
沙丁魚罐頭生產(chǎn)線性能：
1特性、設(shè)備消化吸收國外的高壓滅菌裝置技術(shù)大面積，結(jié)合我國國情而研制的關規定，具有技術(shù)起點高必然趨勢、工藝發展契機、產(chǎn)品穩(wěn)定和實用性好等優(yōu)點相結合。
2用上了、主要部件采用不銹鋼制造品率，符合食品衛(wèi)生要求使命責任，抗腐蝕性強共謀發展，設(shè)備使用壽命長，設(shè)備經(jīng)勞動局安全檢查合格持續創新、保護裝置安全可靠創造。
3使用、殺菌效果好。在食品被加熱殺菌過程中，食品中的微生物將有不同的變化不難發現，有的可能被消滅，有的可能被破壞聽得懂，這是一種不好的現(xiàn)象推動。與此同時，食品本身的品質(zhì)設備製造，營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化基本情況，這又是一種不好的現(xiàn)象。食品加熱殺菌的大目的就是把致病菌重要的、產(chǎn)毒菌殺死充分發揮，而使食品本身只應(yīng)受到小的影響，高溫短時間的殺菌方法是*能達到上述目的的高端化。
沙丁魚罐頭生產(chǎn)線使用：
1全面展示、在外層鍋內(nèi)加適量的水，將需要滅菌的物品放入內(nèi)層鍋充分發揮，蓋好鍋蓋并對稱地扭緊螺旋服務。
2、加熱使鍋內(nèi)產(chǎn)生蒸氣相互融合，當(dāng)壓力表指針達到33.78kPa時選擇適用，打開排氣閥，將冷空氣排出提單產，此時壓力表指針下降導向作用，當(dāng)指針下降至零時，即將排氣閥關(guān)好作用。
3重要意義、繼續(xù)加熱，鍋內(nèi)蒸氣增加應用的選擇，壓力表指針又上升效率，當(dāng)鍋內(nèi)壓力增加到所需壓力時，將火力減小逐漸顯現，按所滅菌物品的特點十大行動，使蒸氣壓力維持所需壓力一定時間，然后將滅菌器斷電或斷火著力增加，讓其自然冷后再慢慢打開排氣閥以排除余氣體系，然后才能開蓋取物.
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